餐饮开新店前期主要注意什么

随着餐饮市场的不断发展，越来越多的创业者开始涉足这个领域。想要开一家成功的餐饮店，前期的准备工作至关重要，其中包括选址、装修、选菜、人员配置、宣传推广等方面。下面将逐一进行介绍。

选址

选址是开店前期最为重要的一环，它决定了店的客流量和知名度。在选址时，需要根据目标客户的特点、商圈的特征以及竞争对手的情况等因素进行综合考虑。首先要明确目标客户群体，不同的餐饮店对应的人群也不同，如年龄、职业、消费能力等。其次要考虑商圈规模、人流量、竞争情况等。最后还要考虑交通便利性和租金费用等因素。所以，在选址时需要多方面斟酌，选出最优的位置。

装修

装修是餐饮店的门面，设计与装修风格能够直接影响到客户的心理感受和评价。装修的品味和风格非常重要。店面的色彩、灯光、摆设、风格统一与否，都应该与菜品的风格相统一，创造出一个温馨舒适的用餐环境。价格也是不可忽略的因素，需要合理的控制装修费用，确保在装修过程中不会因为预算透支而妨碍整个开店计划的经营。

选菜

选菜是开店前最重要的工作之一，关系到店铺的品牌特色和消费口碑。首先要确认自己店铺的定位和目标消费群体，在此基础上进行菜品的设计和调整。需要考虑菜品的品质、口感、价格相适应并兼顾市场需求。在设计菜品时一定要注意营养、健康、卫生和安全因素。

人员配置

餐饮店的人员配置尤为重要。特别是那些接触客户的服务员和厨师，对于客户体验和信赖度非常关键。需要合理配置服务人员的数量和岗位，确保顾客在进店到用餐的全过程中有人引导和服务。开业前需要对人员进行全面培训，包括规章制度和操作流程等知识。

宣传推广

宣传推广是开店前期的重要工作之一，是让消费者知道和认识你的餐饮店的关键。要进行多渠道的宣传，如强化网络宣传，进行线下广告寻求合作，还可以做相关促销活动吸引顾客。与周边商户搞好关系，互相支持和推荐也是一种不错的推广方式。

餐饮店的开店需要在以上方面进行充分准备和考虑，以促进商业成功。发现和改正问题是开业后的持续工作，也是店铺经营的重要保证。