餐饮店服务员培训内容有哪些

餐饮店服务员培训是为了提升服务员在餐饮服务过程中的服务水平，提高顾客满意度，不同餐厅的要求不同，但是培训的基础都是一样的。

服装礼仪

服务员要保持仪表端正，定期检查服装，确保服装整洁、内饰不暴露，衣服不皱褶，不穿运动鞋或拖鞋。服务员需要学习如何做好口头和肢体表达，向顾客展现热情、友善和专业素质，注意用适当的语言和音量与客人沟通。

产品介绍

服务员除了需要知晓餐厅的产品知识，还要了解顾客的喜好、口味和需求，并给予适当的点评和建议，切不可对餐厅的菜品匆匆以斥责态度介绍。

餐桌摆放

在餐厅中，服务员需要掌握一定的餐桌摆放原则。例如顾客先满意的是桌面的清洁、物品的摆放整齐、装饰的创意美观等。你需要掌握清洁复杂的餐放过程，包括消毒、清洁和摆放，同时通过合理的叠放和摆放，让顾客看到餐厅的专业性和高质量。

接待服务

服务员在接待顾客时，需要采取主动的、热情的和恰当的接待服务，例如欢迎客人的到来、询问有关点餐的问题、引导和介绍菜品、为客人调整方案、及时提供满意答复等等。

紧急处理

在紧急情况下，服务员需要处理各种情况，比如泄露食物、顾客不满意、灾难降临等，及时联络餐厅管理人员、及时采取措施降低危害、向顾客提供合理的处理方案等。

知识体系

服务员还要学习有关法律、健康、安全和整洁方面的知识，确保在服务顾客中可以保障顾客健康和安全。

必须指出，服务员培训是一项长期的工作，需要不断的更新和相互扶持。在如此竞争异常激烈的市场中，服务员的优秀表现确实是餐厅长远经营的秘笈之一。