开餐饮店的前期准备是什么

开一家餐饮店需要做出许多准备工作，前期准备尤为重要。前期准备不仅决定了餐厅经营的成功与否，也保存你在日后的经营过程中不必遭受经营挫败或其他意外损失。在开始创业之前，应该做仔细的市场调研和计划。下面是开餐饮店前期准备的详细

市场调研

在决定开设餐厅之前，进行市场调研十分必要，这样可以了解当地人的口味、消费习惯、消费能力和餐厅的竞争情况。在进行市场调研时，应该了解到本地市场的情况，如酒店、农贸市场等。简单的方法就是走观察市场并和潜在客户交流，同时收集市场分析报告、本地新闻等。

餐厅定位

了解市场后，需要根据目标顾客群的口味、消费水平等情况，为你的餐厅定位。 可以选择特色餐点、装修、服务等方式进行定位。这有助于餐厅与其他竞争对手的区别，同时为客户提供最好的服务。

经济分析

在经济分析中，要考虑到开餐厅所需的费用，预算和资金来源，所有能获得利润的可能性，以及每年的营业额和利润。在预算过程中，需要考虑所有费用的总和，包括租金、装修、设备购买、员工薪资等建设成本，预计投入和利润。合理的队伍制定和预算的会使经营方便和有利。

财务规划

开设餐饮店之前，必须制定财务规划，以确保店铺的长期稳健和盈利。这将包括安排资金流入、分析预算、制定成本控制策略以及制定灵活的营销策略等。任何新的企业都需要在财务规划方面做好充分的准备，这将确保您在餐饮企业管理和发展方面确保良好的财务水平。

选址

选址是餐厅的关键，因为选址将直接影响到餐厅的客流量和利益。选择一个具有重要地理位置的餐厅是最明智的选择。所选位置必须能够吸引更多的客户，包括经常经过的人和附近广泛的顾客群。而能够随意进入餐厅的位置，则可以大大增加流量以及利润率。

资源采购

在餐饮业中，餐具、厨具和装潢等资源采购也是非常重要的。在这方面，制定适当的预算和资源采购计划可以提高餐厅的性能效率，并使经营成本得以降低。

员工聘用

雇用好的员工是很重要的一点，他们不仅可以提供服务和高品质食物，还可以帮助维护餐厅，提供协助等等。为了寻找专业且热心的员工，可以考虑采用互联网找人网站或与当地高校招生办合作等方法招募应届毕业生。除了底薪通常还可提供特别福利及培训。

总结

在餐饮业中，开店前期准备工作是至关重要的一步。从市场调查和定位出发，到经验分析和财务规划，再到位置策略和资源采购，不要忽视任一步骤。要有清晰的计划及执行策略，做好充分的准备，并决心以正确的态度和勇敢的精神投入到这个盈利的竞争市场。rs