餐饮店主管主要做些什么

餐饮店主管是餐饮行业中一个非常重要的岗位，他们主要负责管理餐厅的日常运营和管理。餐饮店主管的工作需要具备非常广泛的技能和知识，他们需要管理员工、维护设施和器具、制定菜单，与供应商和客户交流等，以确保餐饮业务的良好运营。

餐饮店主管需要具备良好的管理能力。他们需要负责招聘、培训、督导和管理员工时的各种任务。他们需要制定员工排班计划、制定工作规范和流程，确保员工遵守公司的制度和标准，以确保高效的餐饮业务运营。他们需要处理员工的问题和纠纷，避免出现员工离职等问题，这也需要用到他们良好的沟通和协调能力。

餐饮店主管需要保持餐厅设施和器具的良好状态。他们需要确保所有物品都得到妥善维护、清洁和保养，以确保洁净和良好的餐饮环境。这包括维护餐桌、椅子、厨房设备、餐具、玻璃杯等等，以便于员工完美地服务客户。

餐饮店主管需要制定餐饮菜单，以保证餐厅的运营利润和客户的需求。他们需要了解市场需求和食物热度，以及考虑消费者口味、营养成分、成本和盈利等因素，从而制定令客户满意、经营利润高的菜单。

餐饮店主管需要和供应商建立良好的合作关系，以确保食品质量和价格的稳定性。他们需要定期检查食品质量，保证食品符合标准。他们需要与厂家和供应商协商价格，在货物交付时间和配送服务等方面达成一致。

餐饮店主管还需要与来餐厅就餐的客户进行互动，了解客户的反馈和需求，以改善餐厅服务和菜品，在客户心目中获得良好的口碑和推荐。他们需要额外注意客户的投诉，并及时调整自己的管理和服务方式。

餐饮店主管是餐饮行业中重要的岗位，他们需要解决许多问题，从员工到客户，从作物到餐具，以确保餐饮业务的稳定和长时间持久。餐饮店主管需要具备管理能力、沟通和协调能力、业务能力、分析和规划能力等多方面的知识和技能，他们可以使餐厅运作得更好，并为客户和员工提供更好的服务和体验。