开餐饮店哪里进货好

开餐饮店的运营不仅涉及到品牌形象的营造和经营管理，还有相当复杂的后勤准备和供应链管理。顾客对品质的要求越来越高，进货渠道的选择将直接影响到餐馆的发展和口碑。开餐饮店进货应该从哪里开始呢？下面，我们就一起来了解餐饮进货的渠道，找出适合自己餐厅的进货方式。

菜市场

菜市场是许多小型餐饮商家的首选进货途径，因为它提供了当地时令新鲜的蔬菜、水果、肉类和海鲜。货源丰富、价格实惠，与客户直接沟通也能避免中间环节的费用。

但菜市场的缺陷也很明显，如运输难以保证，质量难以控制等。对于没有自己的冷库、保鲜设施的商家来说，只能每天早起赶往菜市场，进行现场采购，增加了管理成本和物流成本。

超市

超市是一种高效的批发渠道，可以提供不同品牌和品种的食品，如葡萄酒、牛奶、肉类、鸡蛋等。经常采用现代化的管理体系和完善的物流系统，订货也可以通过网上下单，提高了采购的效率。

超市也有它的缺陷。很多商品设有物流和保质期限的限制。越大型的超市，商品种类和货架高度也比较单一，很难满足大型餐饮企业的多元化物料选择和具体的需求。

食品批发市场

食品批发市场是各种餐饮店的主要进货渠道，如米面油、调味品以及肉类、海鲜、蔬菜、水果等。在食品批发市场，供应商数量众多，价格更具竞争力，还可以获取更好的折扣和优先权。与此如果做好货比三家的功课，还可以通过比价获得更多的选择和选择。

食品批发市场也存在很多问题，例如由于大规模货运和易腐品中转，存在的意外因素，装卸设备可能不充分，货物掉落也会影响餐饮商家的采购体验。

电商平台

在互联网时代，电商平台已成为进货和物流的便捷途径，因为它们提供品种多样、价格更合理的商品和更加便捷的货运服务。通过使用饿了么等美食采购平台，可以直接与供应商直接进行联系，省去了商家从平台购买，再将其转移到自己餐饮店的中间环节。

电商平台也存在着与实际情况不符的可能。在拍摄和网络展示产品方面的差异以及退货和返修等环节方面，都需要商家注意，尽可能减少风险和损失。

餐饮店进货的渠道是多种多样的，选择哪一种方法主要取决于你的运营模式、经营规模、餐饮类型、价格预算以及希望达成的质量标准。在考虑之前，还需做好市场细分和产品筛选的功课，以及质量和时间，甚至物流的考虑，才能更加有效的选择最佳的餐饮进货渠道。