餐饮店为什么喜欢收学徒

餐饮店为什么喜欢收学徒？

餐饮行业一直是非常热门的行业之一，每年都有大量的毕业生选择进入这个行业。而对于餐饮店来说，他们很喜欢收学徒。为什么呢？下面，我们就来详细了解一下。

实现差异化

没有学徒，餐厅每两三个月就得更换一次厨师团队，而这每次更换会带来餐厅销售额的暴跌，造成经济损失。如果只招聘有经验的厨师，那么餐厅可能就失去了一些细分市场的机会。所以，通过招聘学徒来打造餐厅独特风格是非常明智的决策。

手艺精湛

收学徒不仅是一种投资，更是一种塑造厨师的机会。如果餐厅能够在学徒期间针对不足之处进行锻炼和指导，那么这些学徒将成为餐厅中具备精湛技艺和熟练技能的厨师，能够更好地满足客户需求，进而提升餐厅的竞争力。

减少用工成本

从人力成本的角度出发，招聘有经验的厨师成本较高，而学徒无论是在起薪定位还是在成长空间上都会相对低一些，所以有了学徒能够让餐厅大大减少用工成本。

捕捉年轻市场

招聘学徒，可以创造一种年轻有活力的工作氛围，这对于年轻的群体非常有吸引力。如果店里的学徒年纪适中的话，可以更好地把控餐厅的年轻顾客市场，符合市场需求。

塑造品牌形象

如果不断地输送出年轻负责任的厨师，形象不仅良好，而且代码素质、操作能力也都是比较高的，整体形象优于那些缺乏年轻力量的公司。厨师的口碑也会随着餐厅的发展而提高，这对于餐厅的品牌推广同样有着不可忽视的意义。

餐饮店收学徒有着很多的优点，不仅仅是为餐厅长远发展考虑，还会让学员有一个非常好的成长机会，还会减少用工成本，塑造品牌形象，成为发展不可缺少的一部分。可以说，有了学徒参与，餐厅的未来既能够有所保证，又不会带来过高的成本。