学餐饮管理的好处和坏处有哪些

学餐饮管理的好处和坏处有哪些

随着人们生活水平的提高，人们对餐饮行业的需求也越来越高。为此，有越来越多的人选择学习餐饮管理。那么学习餐饮管理到底有哪些好处和坏处呢？本文将探讨这个话题。

一. 学习餐饮管理的好处：

1.提高就业竞争力。随着餐饮行业的兴起，人们对餐饮行业的需求也越来越高，而有了餐饮管理的专业技能，可以增加自己的就业竞争力，更有机会找到理想的工作。

2.提高管理水平。学习餐饮管理不仅仅是学习掌握餐饮的制作技能，更重要的是学习如何管理餐饮业的各个方面，比如人员管理、总体运营、预算管理等，这些知识可以使得管理者更加职业化、科学化、标准化，提高整个餐饮企业的管理水平。

3.创业有优势。学习餐饮管理对想要创业的人来说更是大有裨益，可以不但自己掌握制作技能和商业理论，而且还可以提前学习经营模式和管理技巧，这样可以在创业过程中更加从容面对各种问题。

4.丰富自己的生活品味和管理能力。餐饮管理专业需要学生学习调制高级酒水、精致的甜点和精美的菜肴制作技巧，这些不仅能够丰富生活品味，还能增加管理水平，使人具备更多的自我价值。

二. 学习餐饮管理的坏处：

1.压力大。餐饮管理是一项需要管理者承受高压的工作，对于新手来说，需要在短时间内快速学习知识和技能，承受较大的心理压力。

2.工作时间长。餐饮业的工作时间比较长，每日需要早出晚归，尤其是行业的高峰阶段（如节假日），工作时间可以超过十二个小时，缺乏休息和娱乐。

3.工作环境不良。餐饮业的工作环境比较苛刻，需要长时间站立，且常年处于高温、高湿、火爆的工作环境中，容易导致职业性疾病和身体不适。

4.岗位分配繁琐。餐饮管理的工作相对细致，需要将本身的技能与职业性格结合在一起，对于新手来说相对困难。同时，岗位分配较为复杂，经常需要细心的配合上司和同事的工作。

总体来说，学习餐饮管理的好处还是明显的，可以提高自己的就业竞争力，增加自我价值和发展前景。而坏处方面，压力大、工作时间长、工作环境不良、岗位分配繁琐，无法避免。因此，在选择学习餐饮管理之前，需要充分评估自身的兴趣爱好、职业性格和适应环境能力，做出明智的决策。严格控制自己的学习节奏，增强自己的学习态度和职业素养，也是成功学餐饮管理专业的重要保障。