创业做餐饮应该从什么做起

作为一个创业者，你热爱美食，一直想开一家属于自己的餐厅，但是你对餐饮业缺乏经验，不知道从哪里开始。别担心，这篇文章为你指明了创业做餐饮的几个关键点，帮助你更好地迈出第一步。

1.市场研究

在你开始计划开餐厅之前，首先要确认是否有市场需求。要做到这一点，你可以进行市场研究，了解你所在城市或社区的人口特征、口味偏好和消费能力等方面的信息。建议你要选择研究一些具体的市场数据和趋势，例如经济数据、就业率、年龄分布、餐饮业的增长趋势及竞争力等，这些数据能够帮助你得出出一个更准确的市场分析和商业计划。

2.选址分析

选址是开餐厅最重要的关键步骤之一，你的餐厅所处的地段必须确保足够多的流量和合适的目标客户。考虑到人流量、周边结构、租赁费用、竞争对手、人口分布以及可靠的供应商等因素，可以先画一个区域地图确定潜在的目标场所。然后细致的调查附近各种餐饮店的业态、价格、服务、和其中的客户细分等情况，这能够帮助你找到一个真正适合你的选址。

3.产品策划

想要抓住顾客，餐饮业必须注重产品的质量，做出口味独特而有吸引力的美食来吸引消费者。一个好的产品策划需要你先有一个创意，然后再进行原材料、成本、和与经营理念相关的细节分析。一个明确和详细提炼出的菜谱和饮品可以让顾客知道到底你餐厅提供了些什么，可以吸引新客户，也是留住老客户的关键所在。

4.装修设计

餐厅不仅是为人们提供美食的地方，还是一个放松身心、享受休闲时光的场所。装修设计直接影响到客户来餐厅的感觉。装修设计应该符合餐厅的经营理念，而且设计风格要有新鲜感和温馨感，能够吸引目光并引导消费者去消费。同时，除了美观设计之外，还需要充分考虑人流量和客人的活动需求。

5.严格控制成本

一家餐厅的成本通常包括租金、水电费、人力成本、食材成本、营销成本等。正确而严格的控制成本，可以在后期的运营中保障餐厅的竞争力和经营盈利。如何节约成本，常常需要谨慎地选择食材供应商，保持库存水平，控制租金/贷款等，以及充分利用并压榨餐厅的资源优势。

总之，以上的这些关键点都是开餐饮店成功的重要因素。你需要认真考虑里面的每一项，并做出准确的决策。相信有了好的市场研究，认真选址和‘和谐’的装修设计下，你的菜品与效率会更加优秀。更加明确的用最佳的方案和服务去满足消费者的需求和期望，而且通过始终保持成本内控，可以让你的餐厅更加有优势的生思创造财富，并迈向成功。